Guide de voyage pour la Belgique : conseils essentiels

Explorez la Belgique : conseils en matière de conduite, de sécurité et de culture

Flag of Belgium
Infos
Heure locale
Météo

La Belgique, située en Europe occidentale, est connue pour sa riche histoire, ses charmantes villes médiévales et sa cuisine de renommée mondiale. Le pays offre un mélange culturel unique, influencé à la fois par les traditions française et néerlandaise. Bruxelles, la capitale, est le cœur de l'Union européenne et abrite une architecture époustouflante comme la Grand Place et l'Atomium.

La culture belge est réputée pour ses chocolats fins, ses gaufres et ses diverses variétés de bières, ainsi que pour son patrimoine artistique, avec des peintres célèbres tels que Rubens et Magritte. Les amoureux de la nature pourront explorer les collines des Ardennes, tandis que les passionnés d'histoire apprécieront les châteaux bien préservés de la Belgique et les champs de bataille de la guerre mondiale.

Current Time in
Loading...

Loading...
Loading...

Local Time in
Loading...

Loading...
Loading...

Current Weather in
Loading...

Loading...
Loading...

7-Day Forecast

Plats célèbres en Belgique

Le plat national belge, composé de moules de la mer du Nord cuites à la vapeur dans un bouillon savoureux de vin blanc, échalotes, persil et beurre, servies avec des frites belges croustillantes, doublement frites.

Note culturelle : Les moules-frites sont un incontournable dans les brasseries belges, surtout pendant la saison des moules (de juin à avril). Les locaux utilisent souvent une coquille vide comme pince pour manger les autres, et trempent leurs frites dans le bouillon restant.

Un ragoût de bœuf copieux mijoté lentement avec de la bière belge, des oignons et de la moutarde, offrant une saveur riche, légèrement sucrée et aigre. C’est un plat réconfortant souvent servi avec des frites ou de la purée de pommes de terre.

Note culturelle : Ce plat est originaire de Flandre et est un favori en hiver, souvent accompagné d’un verre de la même bière utilisée dans la recette, comme une bière brune ou un oud bruin.

Un plat réconfortant flamand à base d’endives (chicons) enroulées dans du jambon, cuites dans une sauce Mornay crémeuse (béchamel au fromage), et gratinées avec du Gruyère. C’est un plat crémeux et légèrement acidulé, souvent servi avec de la purée de pommes de terre.

Note culturelle : Les endives, appelées « or blanc » en Belgique, sont une spécialité flamande, et ce plat est un repas familial populaire, surtout en hiver.

Un ragoût crémeux de Gand, traditionnellement préparé avec du poisson, mais souvent avec du poulet aujourd’hui. Rempli de légumes comme des carottes, des poireaux et des pommes de terre, épaissi avec de la crème et du jaune d’œuf, et parfumé aux herbes.

Note culturelle : Le waterzooi, qui signifie « mélange aqueux », était à l’origine un plat de poisson à Gand au Moyen Âge, mais il a évolué en une version au poulet. C’est un plat réconfortant pour les jours froids.

Une gaufre dense et moelleuse faite avec une pâte à brioche et du sucre perlé qui caramélise à la cuisson, offrant une texture sucrée et croustillante. Contrairement aux gaufres de Bruxelles, elles sont généralement consommées nature ou avec peu de garnitures.

Note culturelle : Originaires de Liège, ces gaufres sont un incontournable des stands de rue en Belgique, souvent vendues lors des foires et des marchés. Elles sont plus sucrées et riches que les gaufres de Bruxelles grâce au sucre perlé.

×

Recette de moules-frites

Moules-frites belges avec moules et frites

Ingrédients :

  • 2 kg de moules fraîches, nettoyées
  • 2 échalotes, finement hachées
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 200 ml de vin blanc sec
  • 50 g de beurre
  • 2 c. à soupe de persil frais, haché
  • Sel et poivre au goût
  • 4 grosses pommes de terre (pour les frites), coupées en bâtonnets de 1 cm d'épaisseur
  • Huile pour la friture (traditionnellement de la graisse de bœuf, mais l'huile végétale convient)
  • Mayonnaise (pour accompagner)

Instructions :

  1. Nettoyez les moules en les frottant et en retirant les barbes. Jetez celles qui ne se ferment pas lorsqu'on les tapote.
  2. Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les échalotes et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 3 minutes).
  3. Ajoutez le vin blanc et portez à frémissement. Ajoutez les moules, couvrez et laissez cuire 5 à 7 minutes, en secouant la casserole de temps en temps, jusqu'à ce que les moules s'ouvrent. Jetez celles qui restent fermées.
  4. Incorporez le persil, assaisonnez avec du sel et du poivre, et gardez au chaud.
  5. Pour les frites, épluchez et coupez les pommes de terre en bâtonnets. Faites-les tremper dans de l'eau froide pendant 30 minutes pour enlever l'excès d'amidon, puis séchez-les bien.
  6. Faites frire les pommes de terre dans l'huile à 160°C (320°F) pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais pas dorées. Retirez et égouttez.
  7. Augmentez la température de l'huile à 190°C (375°F) et faites frire les pommes de terre une seconde fois pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Égouttez sur du papier absorbant, assaisonnez avec du sel.
  8. Servez les moules dans des bols avec le bouillon, accompagnées d'un tas de frites et de mayonnaise pour tremper.

Questions fréquentes :

Comment s'assurer que les frites soient croustillantes ?
La double friture est essentielle : la première friture cuit l'intérieur, la seconde rend l'extérieur croustillant. Utilisez des pommes de terre riches en amidon comme la Bintje, courante en Belgique.
Puis-je utiliser des moules surgelées ?
Oui, mais les moules fraîches ont une meilleure saveur. Si vous utilisez des moules surgelées, assurez-vous qu'elles sont précuites et décongelées avant utilisation.
×

Recette de Carbonade flamande

Carbonnade flamande belge, ragoût de bœuf

Ingrédients :

  • 1 kg de paleron de bœuf, coupé en cubes de 5 cm
  • 2 gros oignons, tranchés
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 500 ml de bière belge brune (par exemple, Oud Bruin ou Leffe Brune)
  • 2 tranches de pain, tartinées de 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • 2 c. à soupe de sucre brun
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 c. à café de thym séché
  • 2 c. à soupe de beurre
  • Sel et poivre au goût
  • 4 grosses pommes de terre (pour les frites ou la purée)

Instructions :

  1. Assaisonnez le bœuf avec du sel et du poivre. Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen et faites dorer le bœuf par lots, environ 5 minutes par lot. Réservez.
  2. Dans la même casserole, ajoutez les oignons et l'ail, et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés, environ 8 minutes.
  3. Remettez le bœuf dans la casserole. Ajoutez la bière, le sucre brun, les feuilles de laurier et le thym. Mélangez bien.
  4. Placez les tranches de pain tartinées de moutarde sur le ragoût. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 2 à 3 heures, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le bœuf soit tendre et la sauce épaississe.
  5. Préparez les frites (double friture à 160°C puis 190°C) ou faites une purée avec les pommes de terre bouillies, du beurre et du lait.
  6. Servez le ragoût chaud avec des frites ou de la purée de pommes de terre à côté.

Questions fréquentes :

Puis-je utiliser une autre bière ?
Oui, mais une bière belge brune et légèrement amère comme l’Oud Bruin donne l’équilibre sucré-acide authentique. Évitez les bières légères.
Comment épaissir le ragoût ?
Le pain et la moutarde épaississent naturellement la sauce pendant la cuisson, mais vous pouvez laisser mijoter à découvert les 30 dernières minutes si nécessaire.
×

Recette de chicons au gratin

Chicons au gratin belges avec endives et jambon

Ingrédients :

  • 4 grosses endives, parées
  • 4 tranches de jambon
  • 50 g de beurre
  • 50 g de farine tout usage
  • 500 ml de lait
  • 100 g de Gruyère râpé
  • 1 c. à café de muscade
  • Sel et poivre au goût
  • 4 grosses pommes de terre (pour la purée)

Instructions :

  1. Préchauffez le four à 200°C (400°F).
  2. Faites cuire les endives dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez et séchez-les.
  3. Enroulez chaque endive dans une tranche de jambon et placez-les dans un plat à gratin graissé.
  4. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Incorporez la farine et faites cuire 1 minute pour faire un roux.
  5. Ajoutez progressivement le lait en fouettant, et faites cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 5 minutes. Ajoutez la moitié du Gruyère, la muscade, le sel et le poivre, en remuant jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  6. Versez la sauce sur les endives. Saupoudrez le reste du Gruyère sur le dessus.
  7. Faites cuire au four pendant 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
  8. Servez avec de la purée de pommes de terre (faites bouillir les pommes de terre, écrasez-les avec du beurre, du lait, du sel et du poivre).

Questions fréquentes :

Puis-je rendre ce plat végétarien ?
Oui, omettez le jambon et ajoutez plus de fromage ou un légume comme des champignons pour un goût umami.
Comment réduire l’amertume des endives ?
Les faire bouillir aide, mais vous pouvez aussi les faire tremper dans de l’eau froide avec une pincée de sucre pendant 30 minutes avant la cuisson.
×

Recette de waterzooi

Waterzooi belge, ragoût crémeux au poulet

Ingrédients :

  • 4 blancs de poulet (ou 500 g de poisson blanc comme le cabillaud)
  • 2 carottes, tranchées
  • 2 poireaux, parties blanches uniquement, tranchés
  • 2 branches de céleri, tranchées
  • 1 oignon, haché
  • 2 pommes de terre, coupées en dés
  • 1 litre de bouillon de poulet ou de poisson
  • 200 ml de crème épaisse
  • 2 jaunes d'œufs
  • 2 c. à soupe de beurre
  • 1 c. à soupe de persil frais, haché
  • Sel et poivre au goût

Instructions :

  1. Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'oignon, les carottes, les poireaux et le céleri, et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.
  2. Ajoutez le bouillon et les pommes de terre, portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.
  3. Ajoutez le poulet (ou le poisson), et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit juste cuit—environ 10 minutes pour le poulet, 5 minutes pour le poisson. Retirez le poulet ou le poisson et réservez.
  4. Dans un bol, fouettez la crème et les jaunes d'œufs. Ajoutez lentement une louche de bouillon chaud pour tempérer, puis incorporez le mélange dans la casserole.
  5. Effilochez le poulet (ou émiettez le poisson) et remettez-le dans la casserole. Chauffez sans faire bouillir, environ 2 minutes.
  6. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du persil. Servez chaud avec du pain croustillant.

Questions fréquentes :

Puis-je utiliser d'autres légumes ?
Oui, le céleri-rave ou les panais conviennent bien. Restez sur des légumes-racines pour l’authenticité.
Comment éviter que la crème ne caille ?
Ne laissez pas le ragoût bouillir après avoir ajouté le mélange de crème et d’œufs ; chauffez doucement.
×

Recette de gaufres de Liège

Gaufres de Liège belges avec sucre perlé

Ingrédients :

  • 500 g de farine tout usage
  • 7 g de levure sèche active
  • 150 ml de lait tiède
  • 2 œufs
  • 100 g de beurre non salé, ramolli
  • 50 g de sucre
  • 1 c. à café d'extrait de vanille
  • 1/2 c. à café de sel
  • 200 g de sucre perlé (ou sucre en morceaux concassé)

Instructions :

  1. Dans un petit bol, dissolvez la levure dans le lait tiède avec une pincée de sucre. Laissez reposer 5 minutes jusqu'à ce que ça mousse.
  2. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le mélange de levure, les œufs, le beurre et la vanille, et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse, environ 5 minutes.
  3. Couvrez et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant 1 heure jusqu'à ce qu'elle double de volume.
  4. Incorporez délicatement le sucre perlé, en veillant à ne pas trop l'écraser.
  5. Divisez la pâte en 8 morceaux égaux, et formez des boules.
  6. Préchauffez un gaufrier à température moyenne-élevée. Faites cuire chaque boule de pâte pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée et caramélisée.
  7. Servez tiède, nature ou avec une légère saupoudrée de sucre glace.

Questions fréquentes :

Où puis-je trouver du sucre perlé ?
Dans les magasins spécialisés en pâtisserie ou en ligne. Si vous n’en trouvez pas, concassez des morceaux de sucre en petits morceaux.
Puis-je congeler la pâte ?
Oui, congelez les boules de pâte après avoir ajouté le sucre perlé. Décongelez et faites cuire au besoin.
Travel Documents Menu
Documents
Driving Menu
Conduite
Currency Menu
Devise
Laws Menu
Légal
Safety Menu
Sûreté
Flights menu
Vols
Travel Documents Menu

Visa et passeport belges : conditions d'entrée pour les voyageurs

Exigences relatives aux passeports

  • Citoyens non membres de l'UE/EEE/Suisse: Un passeport en cours de validité est généralement requis pour entrer en Belgique.
  • Validité du passeport: Assurez-vous que votre passeport est valide pendant au moins 3 mois après votre départ prévu de Belgique (exigence de l'espace Schengen).

Exigences en matière de visa

  • Pays exemptés de visa: Les citoyens de ces pays peuvent entrer en Belgique avec un passeport valide et y séjourner jusqu'à 90 jours sur une période de 180 jours sans visa (par exemple, États-Unis, Canada, Australie, Royaume-Uni, Japon).
  • Pays soumis à l'obligation de visa: Les voyageurs en provenance de ces pays doivent posséder un passeport valide et obtenir un visa Schengen avant d'entrer en Belgique (par exemple, Inde, Chine, Afrique du Sud).

Dispositions d'entrée spéciales

  • Les titulaires de visas Schengen à entrées multiples en cours de validité (précédemment utilisés dans un État Schengen) peuvent entrer librement en Belgique pendant la période de validité du visa.
  • Les citoyens titulaires d'un visa américain ou britannique à entrées multiples en cours de validité ne sont pas automatiquement éligibles à l'exemption de visa, sauf s'ils viennent de pays exemptés de visa.
  • Les titulaires de permis de séjour valides des États Schengen peuvent entrer sans visa.

Entrée de la carte d'identité
Les citoyens suivants peuvent entrer en Belgique en utilisant uniquement une carte d'identité nationale valide :

  • États membres de l'Union européenne (UE)
  • Pays de l'Espace économique européen (EEE)
  • Suisse

Types de visas

  • Visa de type « C »: Permet l'entrée et le séjour pendant 90 jours sur une période de 180 jours. Il peut s'agir d'une entrée simple, double ou multiple, avec une validité allant jusqu'à 5 ans (visa de court séjour Schengen).
  • Visa de type « D »: Pour les séjours de plus de 90 jours sur une période de 180 jours. Valable pendant un an avec la possibilité de demander un permis de séjour (par exemple, pour travailler ou étudier).

Liens importants

Considérations supplémentaires

  • Durée du séjour: Les séjours sans visa sont généralement limités à 90 jours sur une période de 180 jours dans l'espace Schengen.
  • But de la visite: Des règles différentes peuvent s'appliquer pour le travail, les études ou les séjours de longue durée.
  • Mesures relatives à la COVID-19: Vérifiez toujours les exigences ou restrictions d'entrée actuelles liées à la santé via https://www.info-coronavirus.be/.
Driving Menu

Conduire en Belgique : routes à péage et règles pour les touristes

Routes à péage actuelles

‍
En 2025, la Belgique dispose d'un nombre limité de routes à péage, les principales étant les suivantes :

  • Tunnel du Liefkenshoek (près d'Anvers) : tunnel à péage sur le périphérique R2.

Tarifs de péage et paiement

  • Les tarifs de péage varient en fonction du type de véhicule et de l'heure de la journée. Pour les tarifs actuels, rendez-vous sur : https://www.liefkenshoektunnel.be/
  • Modes de paiement:
    • En espèces: Euro (EUR) accepté aux postes de péage.
    • Cartes de crédit/débit: Les principales cartes sont acceptées.
    • Perception électronique des péages: Disponible via un système de télépass (vérifiez la compatibilité avec votre appareil).

Conduire en Belgique

  • Conduisez sur le droit bord de la route.
  • Ceintures de sécurité sont obligatoires pour tous les occupants du véhicule.
  • Limites de vitesse:
    • Zones urbaines : 50 km/h (30 km/h dans certaines zones)
    • Routes rurales : 70-90 km/h
    • Autoroutes : 120 km/h
  • État des routes sont généralement excellents, bien que les embouteillages soient courants autour de Bruxelles et d'Anvers.
  • Permis de conduire international (IDP) est recommandé à côté de votre permis de conduire national pour les visiteurs n'appartenant pas à l'UE/EEE.

Considérations importantes

  • Système de vignette: La Belgique n'utilise pas de système de vignette pour les voitures particulières, mais les poids lourds (>3,5 tonnes) nécessitent un système de péage Viapass : https://www.viapass.be/.
  • Sécurité routière: Surveillez les cyclistes et les piétons, en particulier dans les villes ; la Belgique applique des règles de priorité strictes.
  • GPS et cartes: Le GPS est fiable, mais les tramways et les travaux routiers dans les villes peuvent nécessiter une attention particulière.
  • Numéro d'urgence: Composez le 112 en cas d'urgence.

Liens utiles

Currency Menu

Monnaie belge : utiliser l'euro pour votre voyage

La monnaie officielle de la Belgique est l'euro (EUR).

Informations clés

  • Billets de banque : 5, 10, 20, 50, 100, 200 et 500 euros.
  • Pièces de monnaie : 1, 2, 5, 10, 20, 50 cents et 1, 2 euros.
  • Symbole : €

Change de devises

  • Services de change disponibles dans les banques, les aéroports et les grands hôtels.
  • Des guichets automatiques sont largement disponibles dans les zones urbaines pour les retraits directs en euros.

Modes de paiement

  • Les espèces sont largement acceptées, mais les cartes sont préférées dans les villes.
  • Les cartes de crédit/débit sont acceptées dans la plupart des établissements.

Conseils de voyage

  • Informez votre banque de vos projets de voyage.
  • Ayez de l'argent sur vous pour les petits achats et pour les zones rurales.
  • Vérifiez les frais de conversion de devises lorsque vous utilisez des cartes.

Pour connaître les taux de change actuels, consultez le site de la Banque nationale de Belgique : https://www.nbb.be

Laws Menu

Guide juridique belge : lois que les voyageurs doivent connaître

Il est essentiel de comprendre les lois et réglementations locales pour une visite sûre et conforme. Vous trouverez ci-dessous les principales considérations juridiques pour les voyageurs en Belgique, mises à jour en 2025.

Lois et restrictions locales

  • Médicaments: Des sanctions sévères pour possession ou trafic, y compris des peines de prison. Même de petites quantités de cannabis peuvent entraîner des amendes ou une arrestation.
  • Alcool et tabagisme:
    • L'intoxication en public peut entraîner des amendes ou une détention.
    • Il est interdit de fumer dans les espaces publics intérieurs et à proximité des écoles.
  • Sensibilités culturelles: Évitez les discussions politiques sur les tensions entre la Flandre et la Wallonie à moins d'y être invité.
  • Droits des personnes LGBTIQ+: Le mariage et les relations entre personnes de même sexe sont pleinement légaux ; la Belgique est très inclusive.
  • Photographie: Interdit à proximité des bases militaires, des aéroports ou des sites gouvernementaux sensibles.

Limites de franchise de droits

  • Alcool: 1 L de spiritueux | Tabac: 200 cigarettes ou 50 cigares.
  • En espèces: Déclarez les montants supérieurs à 10 000€ (ou équivalent) lors de l'entrée/de la sortie de l'UE.

Articles interdits

  • Stupéfiants, armes, produits contrefaits, produits issus d'espèces menacées d'extinction.

Problèmes liés aux bagages

  • Signalez les bagages perdus ou endommagés dans les 21 jours via un rapport d'irrégularité de propriété (PIR) à l'aéroport.

Plaintes

  • Soumettez vos réclamations à l'Office belge du tourisme ou au Service fédéral des consommateurs : https://economie.fgov.be/.

Accès à la plage

  • Les plages publiques (par exemple, le long de la côte de la mer du Nord) doivent permettre un accès gratuit dans les zones désignées.

Ressources clés

Safety Menu

Sécurité des voyageurs en Belgique : restez en sécurité pendant votre voyage

La Belgique est généralement sûre pour les voyageurs, avec un faible taux de criminalité et une qualité de vie élevée. Cependant, les voyageurs doivent rester au courant des précautions sanitaires, de la sécurité urbaine et des protocoles d'urgence. Vous trouverez ci-dessous un guide concis pour rester en sécurité et en bonne santé en Belgique.

Aperçu de la sécurité

  • Criminalité: Des vols mineurs (par exemple, des vols à la tire) se produisent dans les zones touristiques (Grand Place de Bruxelles, canaux de Bruges). Les crimes violents contre les touristes sont rares.
  • Voyageurs solos ou féminins: La Belgique est un pays très sûr ; soyez prudent dans les villes la nuit.
  • Sécurité routière:
    • Les routes sont bien entretenues, mais les pistes cyclables urbaines exigent de la vigilance.
    • Évitez de conduire à Bruxelles aux heures de pointe en raison de la circulation.
    • Les ceintures de sécurité et les casques (pour les motos) sont obligatoires.

Risques pour la santé

  • Sécurité des aliments et de l'eau:
    • L'eau du robinet est salubre dans tout le pays.
    • Les normes alimentaires sont élevées ; pratiquez une hygiène normale.
  • Vaccins:
    • Recommandé : hépatite A, tétanos, COVID-19.
    • Fièvre jaune : obligatoire uniquement si vous arrivez d'un pays à risque.
  • Maladies transmises par les insectes:
    • Risque minimal ; les tiques peuvent être préoccupantes dans les forêts des Ardennes (utiliser un insectifuge).
  • Le mal de l'altitude:
    • Non applicable ; le point culminant de la Belgique (Signal de Botrange) est à 694 mètres.

Établissements médicaux

  • Hôpitaux: Excellentes installations publiques et privées dans des villes comme Bruxelles, Anvers et Gand.
  • Pharmacies: Largement disponible ; emportez des médicaments sur ordonnance.
  • Assurance: Assurez-vous que la couverture inclut les soins médicaux de l'espace Schengen.

Contacts d'urgence

  • Urgence générale: 112 (travaille pour la police, les ambulances et les pompiers).
  • Ambulance: 100 | Incendie: 100 | Police: 101.
  • Police touristique (Bruxelles): +32 2 279 77 11.

Conseils de voyage

  • Routes: Surveillez les tramways dans les villes ; ils ont la priorité.
  • Randonnée: Les sentiers ardennais sont sûrs avec un équipement adapté.
  • Sensibilité culturelle: Respectez la signalisation bilingue (français/néerlandais).
  • Qualité de l'air: Surveillez à Bruxelles via https://www.waqi.info/.

Liens clés

Flights menu

Vols à destination de la Belgique : planifiez votre arrivée

© 2024-2025 Guide de l'Atlas

BiscuitsConfidentialitéTermesÀ propos