Masakan Peru & Hidangan Wajib Coba
Keramahan Peru
Orang Peru terkenal dengan semangat hangat dan murah hati mereka, di mana berbagi ceviche atau pisco sours di pertemuan keluarga atau kios jalanan membangun ikatan instan, membuat pengunjung merasa seperti bagian dari komunitas di pasar yang ramai dan desa-desa Andean.
Makanan Esensial Peru
Ceviche
Seafood segar yang dimarinasi dalam jus jeruk nipis dengan bawang dan cabai, makanan pokok pantai di Lima seharga PEN 20-40, disajikan dengan jagung dan ubi jalar.
Wajib coba saat makan siang untuk tangkapan terbaru, yang mewujudkan kekayaan laut Peru.
Lomo Saltado
Daging sapi tumis dengan tomat, bawang, kentang goreng, dan nasi, ditemukan di restoran chifa di Cusco seharga PEN 25-35.
Fusi rasa Cina dan Peru, ideal untuk makan malam yang mengenyangkan.
Anticuchos
Sate jantung sapi panggang dengan saus pedas, makanan jalanan di Arequipa seharga PEN 5-10 per porsi.
Terbaik di pasar malam, menampilkan tradisi memanggang Andean.
Aji de Gallina
Gulai ayam suwir krim dengan cabai kuning dan kenari, populer di rumah-rumah Lima seharga PEN 15-25.
Makanan nyaman disajikan dengan nasi, mencerminkan pengaruh kolonial.
Cuy (Guinea Pig)
Babi guinea panggang dengan rempah-rempah, hidangan lezat di dataran tinggi Cusco seharga PEN 30-50.
Hidangan Incan tradisional, sering untuk kesempatan khusus dengan kentang.
Pisco Sour
Koktail jeruk nipis, brendi pisco, putih telur, tersedia di bar-bar di seluruh Peru seharga PEN 10-15.
Minuman nasional, aperitif sempurna sebelum makan di kota-kota pantai.
Opsi Vegetarian & Diet Khusus
- Opsi Vegetarian: Sup quinoa atau causa (kasserole kentang) di kafe-kafe Andean seperti di Cusco di bawah PEN 15, menyoroti warisan superfood Peru.
- Pilihan Vegan: Kota-kota besar menawarkan alternatif ceviche vegan dan hidangan Andean berbasis tanaman menggunakan biji-bijian lokal.
- Bebas Gluten: Secara alami melimpah dengan jagung, kentang, dan quinoa; sebagian besar kedai makan tradisional dengan mudah mengakomodasi.
- Halal/Kosher: Tersedia di distrik multikultural Lima dengan tempat khusus untuk pelancong internasional.
Etiket Budaya & Adat Istiadat
Salam & Perkenalan
Jabatan tangan untuk pertemuan formal, ciuman pipi (satu atau dua) di antara teman dan keluarga.
Gunakan "Señor/Señora" pada awalnya, beralih ke nama depan setelah diundang untuk kehangatan.
Kode Berpakaian
Pakaian kasual nyaman untuk kehidupan sehari-hari, tetapi pakaian sederhana untuk desa pedesaan dan gereja.
Tutupi bahu dan lutut di situs suci seperti Machu Picchu atau katedral di Lima.
Pertimbangan Bahasa
Spanyol adalah bahasa utama, dengan Quechua di Andes; Inggris umum di pusat wisata seperti Cusco.
Dasar-dasar seperti "gracias" (terima kasih) atau "buenos días" menunjukkan rasa hormat dan membuka pintu.
Etiket Makan
Tunggu tuan rumah mulai, coba semuanya yang ditawarkan karena penolakan bisa menyinggung.
Berikan tip 10% di restoran, bagikan piring ala keluarga di rumah atau pasar.
Rasa Hormat Agama
Campuran Katolik dan kepercayaan pribumi; bersikap hormat di festival dan reruntuhan.
Tidak ada foto selama upacara, lepas topi di gereja, dukung dukun lokal dengan hormat.
Ketepatan Waktu
"Hora peruana" berarti waktu fleksibel untuk acara sosial, tapi tepat waktu untuk tur.
Kereta dan penerbangan berjalan tepat waktu, terutama ke Machu Picchu.
Panduan Keamanan & Kesehatan
Gambaran Keamanan
Peru umumnya aman untuk pelancong dengan komunitas yang ramai dan layanan yang andal, meskipun kejahatan kecil di kota dan tantangan ketinggian di Andes memerlukan persiapan untuk perjalanan yang lancar.
Tips Keamanan Esensial
Layanan Darurat
Hubungi 105 untuk polisi atau 116 untuk darurat medis, dengan polisi wisata di kota-kota besar.
Bantuan berbahasa Inggris tersedia di pusat seperti Lima dan Cusco, respons cepat di area perkotaan.
Penipuan Umum
Waspadai pemandu tur palsu atau taksi mahal di dekat situs seperti Sacsayhuaman.
Gunakan layanan terdaftar atau aplikasi seperti Uber untuk mencegah penagihan berlebih di pasar ramai.
Perawatan Kesehatan
Vaksinasi untuk demam kuning direkomendasikan untuk Amazon; obat ketinggian untuk Andes.
Apotek ada di mana-mana, air kemasan disarankan, klinik di kota menawarkan perawatan yang baik.
Keamanan Malam
Patuhi area yang terang di Lima atau Cusco setelah gelap, hindari memamerkan barang berharga.
Taksi resmi atau rideshare untuk perjalanan malam, terutama dari bar atau acara.
Keamanan Luar Ruangan
Untuk pendakian Inca Trail, aklimatisasi dengan ketinggian dan sewa pemandu berlisensi.
Periksa cuaca untuk trekking Amazon, bawa repelen serangga dan beri tahu rencana.
Keamanan Pribadi
Simpan barang berharga di brankas hotel, gunakan sabuk uang di tempat wisata seperti Miraflores.
Tetap waspada di bus atau pasar, simpan salinan dokumen.
Tips Perjalanan Insider
Waktu Strategis
Pesan izin Inca Trail 6 bulan sebelumnya untuk musim kering (Mei-Sep).
Bulan bahu seperti April atau Oktober menawarkan keramaian lebih sedikit dan cuaca ringan di Andes.
Optimalisasi Anggaran
Tukar ke soles untuk tarif lebih baik, makan di pasar untuk makan siang set murah (menús).
Hari masuk gratis di museum, van combi untuk perjalanan antar kota murah.
Esensial Digital
Unduh peta offline dan aplikasi terjemahan untuk area terpencil.
WiFi di hostel, kartu SIM murah untuk cakupan nasional termasuk dataran tinggi.
Tips Fotografi
Foto matahari terbit di Machu Picchu untuk reruntuhan yang diselimuti kabut dan cahaya dramatis.
Lensa lebar untuk pemandangan Colca Canyon, selalu minta izin untuk potret lokal.
Koneksi Budaya
Belajar frasa Spanyol untuk mengobrol dengan penenun di pasar Pisac secara autentik.
Gabung homestay atau kelas memasak untuk imersi mendalam ke kehidupan sehari-hari.
Rahasia Lokal
Jelajahi laguna tersembunyi dekat Huacachina atau viewpoint rahasia di Lembah Suci.
Tanya pemandu untuk tempat di luar jalur seperti reruntuhan tak terkenal yang dicintai lokal.
Permata Tersembunyi & Jalur Kurang Terkenal
- Choquequirao: "Kota saudari" Machu Picchu dengan teras kuno, dijangkau dengan trekking multi-hari untuk kesunyian di antara reruntuhan.
- Kuelap: Benteng hutan awan budaya Chachapoya, diakses dengan kereta gantung dengan pengunjung lebih sedikit daripada situs Inca.
- Oasis Huacachina: Kota bukit pasir gurun untuk sandboarding dan pemandangan matahari terbenam, pelarian santai dari keramaian pantai.
- Air Terjun Gocta: Salah satu air terjun tertinggi di dunia di Amazonas, dengan hiking hutan dan pengamatan burung di lembah terpencil.
- Markawasi: Dataran batu mistis dekat Lima dengan ukiran misterius, ideal untuk berkemah dan refleksi spiritual.
- Taman Nasional Manu: Titik panas keanekaragaman hayati Amazon murni untuk pengamatan satwa liar etis jauh dari perahu wisata.
- Chavín de Huántar: Kuil oracle kuno di Andes utara, dengan galeri bawah tanah dan keramaian minimal.
- Semenanjung Paracas: Pantai terpencil dan jalur gurun untuk pengamatan bintang, kurang dikunjungi daripada Garis Nazca di dekatnya.
Acara Musiman & Festival
- Inti Raymi (Juni, Cusco): Festival matahari Inca dengan rekonstruksi di Sacsayhuaman, menarik ribuan untuk ritual kuno.
- Virgen de la Candelaria (Februari, Puno): Parade danau besar dengan tarian dan musik, perayaan Aymara yang terdaftar UNESCO.
- Karnaval (Februari/Maret, seluruh negeri): Pertarungan air dan pesta jalanan di kota-kota pegunungan, tradisi pra-Lent yang menyenangkan.
- Qoyllur Rit'i (Mei/Juni, wilayah Cusco): Ziarah ke gletser Andean dengan tarian pribumi dan pendakian gunung.
- Festival Makanan Mistura (September, Lima): Acara kuliner terbesar di dunia yang menampilkan hidangan regional dan koki.
- Fiesta de la Vendimia (Maret, Ica): Festival panen anggur dengan pencicipan, parade, dan menginjak anggur di lembah pantai.
- Día de los Muertos (November, seluruh negeri): Menghormati leluhur dengan altar, makanan, dan vigili pemakaman yang memadukan adat pribumi dan Katolik.
- Señor de los Milagros (Oktober, Lima): Prosesi khidmat dengan mural besar yang dibawa melalui jalan oleh para penyembah.
Belanja & Suvenir
- Tekstil Alpaca: Syal dan poncho tenun tangan dari pasar Andean seperti Pisac, pastikan fair-trade untuk kualitas mulai dari PEN 50.
- Perhiasan Perak: Potongan rumit dari pengrajin Cusco, beli dari koperasi untuk mendukung komunitas.
- Pisco & Chicha: Minuman keras lokal dari distilleri Ica, kemas dengan aman atau kirim; coba bir jagung di desa.
Gerabah: Retablos dan keramik dari bengkel Ayacucho, seni bercerita tradisional dari PEN 20.- Kerajinan Matses: Lukisan kulit kayu Amazon dan seruling tiup dari kelompok pribumi, pembelian etis di Iquitos.
- Pasar: San Pedro di Cusco atau Polvos Azules di Lima untuk rempah-rempah, herbal, dan rempah pada harga tawar-menawar.
- Retablos: Kotak seni rakyat berhias yang menggambarkan adegan, autentik dari wilayah Huamanga untuk kedalaman budaya.
Perjalanan Berkelanjutan & Bertanggung Jawab
Transportasi Ramah Lingkungan
Pilih bus atau kereta daripada penerbangan antar kota untuk mengurangi emisi di medan beragam.
Tur sepeda di Lembah Suci mendukung eksplorasi rendah dampak di area pedesaan.
Lokal & Organik
Belanja di pasar petani untuk quinoa dan kentang, meningkatkan pertanian Andean.
Pilih pisco organik dan kopi fair-trade dari peternakan dataran tinggi berkelanjutan.
Kurangi Sampah
Bawa botol reusable; air keran tidak aman, tapi stasiun isi ulang berkembang di kota.
Gunakan tas kain di pasar, buang sampah dengan benar di jalur terpencil.
Dukung Lokal
Pesan pariwisata komunitas di desa seperti dekat Danau Titicaca.
Makan di cevicerías keluarga dan beli langsung dari penenun untuk membantu ekonomi.
Hormati Alam
Ikuti batas jalur di Machu Picchu, tidak ada membuang sampah di taman nasional.
Amati satwa liar dari jarak jauh di Amazon, pilih operator etis.
Hormat Budaya
Belajar tentang sejarah Inca dan pribumi, tanya sebelum memotret orang.
Dukung koperasi pengrajin, hindari tawar-menawar agresif di komunitas.
Frasa Berguna
Spanyol (Seluruh Negeri)
Halo: Hola / Buenos días
Terima kasih: Gracias
Silakan: Por favor
Permisi: Disculpe
Apakah Anda berbahasa Inggris?: ¿Habla inglés?
Quechua (Andes)
Halo: Imaynalla (Bagaimana kabarmu?)
Terima kasih: Sulpayki
Silakan: Aypay
Permisi: Pampasuyki
Indah: Sumaq (untuk situs seperti Machu Picchu)