Kínversk elskunart og réttir sem þarf að prófa
Kínversk gestrisni
Kínverjar eru þekktir fyrir hlýlega og gjafmilda náttúru sína, þar sem að deila heitum pott eða te er samfélagsleg athöfn sem getur staðið í klukkustundir, eflir tengsl í fjölmennum tehusum og gerir ferðamenn að finna sig strax velkomna.
Nauðsynlegir kínverskir réttir
Peking-anda
Smakkaðu á kríspaðan andahúð pakkaðan í hveitibollur með hoisin-sósu, grunn í Peking fyrir 150-250 CNY, parað við jasmante.
Þarf að prófa við fjölskyldusamkomur, býður upp á bragð af keisarlegri arfleifð Kína.
Dumplings (Jiaozi)
Njóttu gufubæddra eða soðinna svínakjöt og grænmetisdumplings á götustallum í Xían fyrir 20-40 CNY.
Best ferskt frá mörkuðum fyrir ultimate bragðgæða, huggunarrétt.
Heitur pottur (Huo Guo)
Prófaðu bragðgóðan Sichuan-súpu með kjötum og grænmeti í Chengdu, máltíðir fyrir 80-150 CNY.
Hvert svæði hefur einstök bragð, fullkomið fyrir hópa sem leita að gagnvirkri veislum.
Dim Sum
Njóttu gufubæddra bollum og hrísgrynarúllum frá kantoneskum tehúsum í Guangzhou, körfur byrja á 30 CNY.
Tim Ho Wan og staðbundnir staðir bjóða upp á táknræna afbrigði um suður Kína.
Kung Pao kjúklingur
Prófaðu bragðgóðan soðinn kjúkling með hnetum, finnst í Sichuan veitingastöðum fyrir 40-60 CNY, djörfur réttur fyrir kryddæringar.
Hefðbundinn með hrísgrýn fyrir fullkomna, eldheitan máltíð.
Mapo tofu
Upplifðu bragðgóðan tofu með hakköfluðu kjöti á staðbundnum stöðum í Chengdu fyrir 30-50 CNY.
Fullkomið fyrir grænmetisfólk með breytingum, parast vel við gufubað hrísgrýn.
Grænmetismatur og sérstakir mataræði
- Grænmetisvalkostir: Prófaðu búddatrúarstofu elskunart eða grænmetispotta í borgum eins og Shanghai fyrir undir 50 CNY, endurspeglar fjölbreyttar plöntutengdar hefðir Kína.
- Vegan-valkostir: Stórborgir bjóða upp á vegan veitingastaði og plöntutengdar útgáfur af klassískum réttum eins og dim sum og núðlum.
- Glútenlaust: Mörg veitingahús hýsa glútenfríar mataræði, sérstaklega í Peking og Guangzhou með hrísgrýnréttum.
- Halal/Kosher: Fáanlegt í borgum eins og Xían og Peking með sérstökum Hui-múslímskum veitingastöðum í fjölmenningarsvæðum.
Menningarlegar siðareglur og venjur
Heilsanir og kynningar
Beygðu þig lítillega eða hneigðu höfuðið þegar þú mætir, handabandi algengt í viðskiptum. Forðastu líkamlegan snerting við gagnstæðan kyn.
Notaðu titla eins og „Herr/Frú.“ í byrjun, og skiptu um viðskiptakort með báðum höndum sem tákn á virðingu.
Dráttarkóðar
Hófleg, íhaldssöm föt í borgum, en þægileg föt fyrir sveitasvæði og gönguferðir.
Þekjiðu öxl og hné þegar þú heimsækir musteri eins og þau í Lhasa eða Keisarahöllinni í Peking.
Tungumálahugsun
Mandarín er opinbert tungumál, með svæðisbundnum máltækjum. Enska talað í ferðamannamiðstöðvum eins og Shanghai.
Nám grunnatriða eins og „xièxiè“ (takk) til að sýna virðingu og auðvelda samskipti.
Matsiðareglur
Bíðu eftir gestgjafa að byrja að eta, notaðu hagspjoð rétt án þess að stinga þeim upp, og deildu réttum fjölskyldustíl.
Engin tipping vænst, en litlar gjafir fyrir gestgjafa metnar í heimahúsum.
Trúarleg virðing
Kína hefur fjölbreyttar trúarbrögð þar á meðal búddatrú og taóisma. Vertu kurteis við heimsóknir í musteri og klaustur.
Fjarlægðu hatt, forðastu að benda, og þagnar síma inni í helgum stöðum eins og Shaolin-musteri.
Stundvísi
Kínverjar meta stundvísi fyrir viðskipti og samfélagsatburði, komið snemma sýnir virðingu.
Hárhraða lestir keyra nákvæmlega, og seinkun getur truflað hugtakið „mianzi“ (ansigð).
Öryggi og heilsuleiðbeiningar
Yfirlit yfir öryggi
Kína er almennt öruggt með skilvirk almenningssamgöngur, lágt ofbeldisglæpatíðni í ferðamannasvæðum og sterkt heilsukerfi, gerir það hugsandi fyrir alla ferðamenn, þótt smáglæpi og loftgæði krefjist vakandi auga.
Nauðsynleg öryggistips
Neyðarsjónarmenn
Sláðu 110 fyrir lögreglu, 120 fyrir læknisfræði, með ensku stuðningi í stórum borgum 24/7.
Ferðamannalögregla í Peking og Shanghai veitir aðstoð, svarsími fljótur í þéttbýli.
Algengir svindlar
Gættu að ofdýrum ferðum eða falsku vörum í þröngum stöðum eins og mörkuðum Peking í hátíðir.
Notaðu forrit eins og Didi fyrir ferðir til að forðast óleyfilegar leigubíla og ofgreiðslu.
Heilbrigðisþjónusta
Bólusetningar gegn A/B hepatitis og týfus mæltar með. Bærðu ferðatryggingu fyrir einkaheilsugæslu.
Apótek algeng, ráðlagt að drekka flöskuvatn, alþjóðleg sjúkrahús í stórum borgum bjóða upp á framúrskarandi umönnun.
Næturöryggi
Flestar þéttbýlis svæði örugg á nóttunni með mikilli eftirliti, en forðastu afskektar staði eftir myrkur.
Haltu þér við vel lýstar götur, notaðu opinber forrit fyrir seinnæturferðir í borgum eins og Guangzhou.
Útivist öryggi
Fyrir gönguferðir í Zhangjiajie, athugaðu veður og notaðu leiðsögn fyrir brattar slóðir.
Tilkyntu leiðsögumum um áætlanir, svæði geta haft skyndilega þoku eða jarðskjálfta í vestursvæðum.
Persónulegt öryggi
Notaðu hótelsekkju fyrir verðmæti, haltu afritum af vegabréfum aðskild frá upprunalegum.
Vertu vakandi í ferðamannamiðstöðvum og á neðanjarðarlestum á hámarkstímum í Shanghai.
Innherjaferðatips
Stöðug tímasetning
Bókaðu á milli tímabil eins og apríl-maí til að forðast þröng á Gullnu viku og háa verð.
Heimsæktu haust fyrir gönguferðir á Huangshan, vor hugsandi fyrir kirsuberjablöð í garðunum í Peking.
Hagræðing fjárhags
Notaðu Alipay eða WeChat Pay fyrir afslætti, étðu á nóttarmörkuðum fyrir ódýran götumat.
Hárhraða járnbrautapössum fáanleg, mörg musteri ókeypis eða lágverð á virkum dögum.
Sæktu þýðingaforrit og VPN áður en þú kemur fyrir ótakmarkaðan aðgang.
WiFi í hótelum og kaffihúsum, farsíma-SIM kort með gögnum frábær um allt Kína.
Ljósmyndatips
Taktu gullstund á Mikla múrnum fyrir dramatískar skugga og færri mannfjöld.
Notaðu sjónaukalinsa fyrir karst landslag í Guilin, biðjaðu alltaf leyfis fyrir portrettum.
Menningarleg tenging
Nám grunn Mandarin orða til að tengjast íbúum í tehúsum á autentískan hátt.
Taktu þátt í dim sum athöfnum fyrir raunveruleg samskipti og dýpri sökkun.
Staðiheimildir
Leitaðu að hulnum hutongum í Peking eða kyrrlátum bambúskógum í Sichuan.
Spyrðu á staðbundnum gistihúsum um af-netta staði sem íbúar meta en ferðamenn sjá yfir.
Falin gripi og afsláttarstígar
- Pingyao: Fornt girt borg í Shanxi með varðveittum Ming arkitektúr, neðanjarðar bönkum og kyrrlátum lanternalýstum götum, fullkomið fyrir sögulega flótta.
- Jiuzhaigou dalur: Stórkostlegar turkís lituð vötn og fossar í Sichuan, minna þröngar slóðir fyrir náttúruunnendur um mið af tibetískum áhrifum.
- Zhangye Danxia landslag: Litrík regnbogafjöll í Gansu, hugsandi fyrir gönguferðir og ljósmyndun fjarri aðalferðamannaleiðum.
- Yangshuo sveit: Karst toppur og bambúskrafa nær Guilin, með hulnum þorpum fyrir hjólaferðir og staðbundnar bændabúastaði.
- Harbin ís hátíð úthverfi: Minna þekktar ís skúlptúrur og frotnuð fljótum utan aðalviðburðarins, fyrir töfrandi vetrarævintýri.
- Lijiang gamli bær aftur alley: Naxi þjóðlegir huldir garðar og markaðir í Yunnan, bjóða upp á menningarlega dýpt án aðal torgs þröngs.
- Datong Yungang hellar slóðir: Fornir búddískir hellar með einangruðum slóðum fyrir hugleiðslu og könnun í norður Shanxi.
- Huangshan innlands: Afskektir toppur og furuskógar utan vinsælustu staðanna, grunnur fyrir margra daga gönguferðir í Anhui.
Tímabundnir atburðir og hátíðir
- Kínverskt nýtt ár (janúar/febrúar, landsvítt): Lifandi hátíðir með drakadansum, flugeldum og fjölskyldusamkomum í borgum eins og Peking.
- Miðhaustahátíð (september/oktober, landsvítt): Deiling á tunglskökum og lanternasýningar, sérstaklega töfrandi í Hong Kong og Taípei.
- Drakabátuhátíð (júní, ýmsar borgir): Spennandi kapplöð og zongzi hrísgrýnsdumplings, UNESCO skráð hefð í Guangzhou og víðar.
- Shanghai alþjóðleg kvikmyndahátíð (júní, Shanghai): Rauður teppi frumsýningar og sýningar sem laða að alþjóðlegum stjörnum, bókaðu miða snemma.
- Túlipa hátíð (apríl, ýmsar svæði): Blómstrandi akur í Xinjiang og garðir í Peking, með menningarlegum framsýningum og nammivinnum.
- Qingming hátíð (apríl, landsvítt): Grafreinsun með drakflugi og vorferðum, endurspeglar ættjarðarvirðingu.
- Harbin ís og snjó hátíð (janúar, Harbin): Stærsta ís skúlptúrur heimsins, laðar 10 milljónir gesta fyrir vetrarundraland uppleveldi.
- Vatnssprautahátíð (apríl, Xishuangbanna): Dai þjóðlegt nýtt ár með gleðilegum vatnsbardögum og þjóðlegum dansum í Yunnan.
Verslun og minjagrip
- Síldarafurðir: Keyptu skóla eða kyrtla frá Suzhou verkstæðum, autentískir gripir byrja á 100-200 CNY, forðastu massavirkjaðar falsanir.
- Te: Keyptu Longjing eða Pu'er frá tehusum í Hangzhou eða Yunnan, pakkadu varlega eða sendu fyrir ferskleika.
- Jade: Hefðbundnar carvings frá Xían mörkuðum, vottuð steinar frá 200 CNY, rannsóknðu réttleika áður en þú kaupir.
- Porcelain: Kína er höfuðborg porcelain, finndu bláa-og-hvíta vösum og te setti í Jingdezhen útsölum.
- Calligraphy sett: Skoðaðu Liulichang hverfið í Peking fyrir burstur, blekk og pappír alla helgar.
- Markaði: Heimsæktu Tianzifang í Shanghai eða Panjiayuan í Peking fyrir perlum, viftum og staðbundnum handverki á hagkvæmu verði.
- Nammar: Þurrkaðar ávextir og krydd úr Xinjiang bazörum, hugsandi fyrir ætlanlegar minjagripi með menningarlegum blæ.
Sjálfbær og ábyrg ferða
Umhverfisvæn samgöngur
Notaðu hárhraða járnbraut Kína og hjóladeilingu til að lágmarka kolefnisútblástur.
Rafknúin skútur og neðanjarðarlestir fáanlegar í öllum stórum borgum fyrir græna þéttbýlisferð.
Staðbundinn og lífrænn
Stuðlaðu að bændamörkuðum og lífrænum veitingastöðum, sérstaklega í sjálfbæra sýningu Shanghai.
Veldu tímabundnar afurðir eins og ávexti Yunnan frekar en innfluttar á blautum mörkuðum og búðum.
Minnka sorp
Bættu endurnýtanlegum hagspjoðum og vatnsflösku, þar sem kranagagn vatn breytilegt eftir svæði.
Notaðu klút poka á mörkuðum, endurvinnsla æ meira fáanleg í þéttbýli almenningi rými.
Stuðlaðu að staðbundnum
Dveldu í fjölskyldureiddum gistihúsum frekar en alþjóðlegum keðjum ef hægt er.
Éttu á götustallum og keyptu frá handverksbúðum til að styrkja staðbundnar efnahags.
Virðu náttúru
Haltu þér á slóðum í þjóðgarðinum eins og Jiuzhaigou, berðu allan rusl þegar þú ferðast.
Forðastu að gefa villtum dýrum og halddu þér við varðveislureglum í vernduðum svæðum.
Menningarleg virðing
Nám um þjóðminni og venjur áður en þú heimsækir svæði eins og Tíbet eða Xinjiang.
Virðu fjölbreyttar hefðir og forðastu viðkvæm stjórnmálasamtal.
Nytilfinningar
Mandarín (Staðlað kínverska)
Halló: Nǐ hǎo
Takk: Xièxiè
Vinsamlegast: Qǐng
Með afsökun: Bàoqiàn
Talarðu ensku?: Nǐ huì shuō Yīngyǔ ma?
Kantónska (Suður Kína/Hong Kong)
Halló: Néih hóu
Takk: M̀h'gōi
Vinsamlegast: Chéng m̀h m̀h
Með afsökun: Dōjeh
Talarðu ensku?: Néih sīk m̀h sīk gōng Yīngmàhn?
Mongólska (Innri Mongólía)
Halló: Sain baina uu
Takk: Bayarlaa
Vinsamlegast: Laa
Með afsökun: Uuchlaarabai
Talarðu ensku?: Ta Angli khelj baina uu?