Jórdansk elskun og verðtryggðir réttir
Jórdansk gestrisni
Jórdanar fólkið endurspeglar ríkulegar bedúínumenningarhefðir, þar sem að bjóða upp á te, kaffi eða fulla máltíð gestum er heilög skylda, skapar djúp tengsl í fjölskylduheimilum eða eyðimörkarbúðum og gerir gesti að finna sig eins og heiðraða ættingja.
Nauðsynlegir jórdanskir matréttir
Mansaf
Þjóðarréttur af lambi soðnum í syrtuðum jógúrtsósu yfir hrísgrjónum, borðað í Ammanheimilum eða veitingastöðum fyrir 8-12 JOD, oft með hnetum og kryddjurtum.
Hátíðarmatur sem táknar bedúínarótir Jórdaníu, best deilt sameiginlega.
Falafel
Krispí garbanzóbaunufritur í pítu með tahini, grunnur götumat í Madaba fyrir 1-2 JOD.
Ferskur og hagkvæmur, hugurlegur fyrir fljótlegum bitum sem endurspegla levantískar áhrif Jórdaníu.
Hummus
Kremígan garbanzóbaunadíp með ólífuolía og hvítlauk, fundinn í Aqaba kaffihúsum fyrir 2-4 JOD, parað við flatkökur.
Margverðlegur mezze-grunnur, sem sýnir ferska, plöntugrunnar elskunararf Jórdaníu.
Knafeh
Sæt shreddað bakelsi fyllt með osti og blaut í sírópi, eftirréttur í Jerashmörkuðum fyrir 3-5 JOD.
Best njótt heitt, táknar rússíban innblásna sælgæti Jórdaníu.
Shawarma
Marinerað kjöt skorið í vefar með grænmeti og hvítlauksósu, fáanlegt í Petra fyrir 3-5 JOD.
Bragðgóður götumat, fullkominn fyrir máltíðir á færu í þéttbygðum souks Jórdaníu.
Maqluba
Umhverfislagaður hrísgrjónaréttur með aubergínum, kjúklingi og kryddum, borðað í fjölskyldu veitingastöðum fyrir 7-10 JOD.
Hefðbundinn snúinn við borð, þrekvirk endurspegling af palestínsku-jórdanskri blöndun.
Grænmetismat og sérstakir mataræði
- Grænmetismöguleikar: Rík mezze eins og falafel, baba ghanoush og fattoush salöt í Amman grænmetisstöðum fyrir undir 5 JOD, sem leggur áherslu á fókus Jórdaníu á ferskum afurðum.
- Veganval: Plöntugrunnir réttir ráða, með mörgum veitingastöðum sem bjóða upp á mjólkurfría útgáfur af hummus og falafel.
- Glútenfrítt: Hrísgrjónagrunnar mansaf aðlögun og salöt fáanleg, sérstaklega í ferðamannasvæðum eins og Petra.
- Halal/Kosher: Allur matur er halal; kosher val í Amman með sérstökum veitingastöðum í gyðingakvarterum.
Menningarlegar siðareglur og venjur
Heilsanir og kynningar
Notaðu hægri hönd fyrir handahald og segðu "As-salaam alaikum" (friður sé með þér). Konur geta heilsað með hnýtum eða handahaldi ef það er frumkvöðlað.
Talaðu við eldri fyrst, notaðu titla eins og "Umm" (móðir) fyrir virðingu í samfélagslegum aðstæðum.
Ákæringarreglur
Hófleg föt nauðsynleg, sérstaklega við trúarstörf; þekja herðar, hné og fyrir konur hár í moskum.
Ljós, lausa efni fyrir eyðimörkuhiti, en íhaldssöm í dreifbýli til að heiðra staðbundnar normer.
Tungumálahugsanir
Arabíska er opinbert, en enska algeng í ferðamannastaðum eins og Petra og Wadi Rum.
Nám orða eins og "shukran" (takk) til að byggja upp tengsl á mörkuðum og með bedúínum.
Matsiðareglur
Borðaðu með hægri hendi eingöngu, taktu gestrisni tilboð og skildu eftir smá mat til að sýna yfirflæði.
Engin tipping vænt, en litlar þóknanir metnar; áfengi takmarkað utan hótela.
Trúarleg virðing
Jórdanía er aðallega múslímskt; fjarlægðu skó í heimilum/moskum, forðastu opinber sýningar á bænahaldstímum.
Virðu föstu á Ramadan, ljósmyndun takmörkuð við viðkvæm heilög störf eins og Dápstöðina.
Stundvísi
Tími er sveigjanlegur ("inshallah" - Guð gefi); viðskiptafundir byrja seint, en ferðir ganga eftir áætlun.
Komdu tímanlega á bókun, en búðu þig undir slakað hraða í samfélagslegum bedúínumupplifunum.
Öryggi og heilsuleiðbeiningar
Öryggisyfirlit
Jórdanía er ein af öruggustu Mið-Austurlanda með velkomnum íbúum, lágum glæpatíðni í ferðamannasvæðum og sterkt heilsuuppbyggingu, þótt landamæra svæði krefjist varúðar og hiti krefjist undirbúnings.
Nauðsynleg öryggistips
Neyðarþjónusta
Sláðu 911 fyrir lögreglu, sjúkrabíl eða slökkvilið; enska stuðningur fáanlegur í stórum borgum eins og Amman.
Ferðamannalögregla patrúlerar störf eins og Petra, með hröðum svar tímum í þéttbygðum svæðum.
Algengir svik
Gættu þér við ofdýrar leigubíla í souks; semdu eða notaðu forrit eins og Careem til að forðast hagningarfælur.
Falska leiðsögumenn í Wadi Rum—bókaðu í gegnum leyfðar rekendur fyrir autentískum eyðimörkuupplifunum.
Heilbrigðisþjónusta
Bólusetningar gegn hepatitis og tyfus mæltar með; engin malaríuáhætta. Krana vatn almennt öruggt en flöskuvatn foretrakt.
Frábærum sjúkrahúsum í Amman, apótek alls staðar; ferðatrygging nær yfir flest þarfir.
Nóttaröryggi
Amman og Aqaba örugg eftir myrkur, en haltu þér við lýstar götur og forðastu einkagöngur í afskekktum svæðum.
Notaðu hótelskutla eða skráða leigubíla fyrir kvöldstundir, sérstaklega á hátíðum.
Útivistaröryggi
Í Wadi Rum, ráðu leiðsögumenn fyrir göngur; bærðu vatn og sólvörn gegn öfgum eyðimörkuhita.
Athugaðu flóðáhættu í wadis, láttu búðir vita af gönguáætlunum fyrir Dauðahaf eða Dana stíg.
Persónulegt öryggi
Geymdu verðmæti í hótelsafum, bærðu afrit af vegabréfi; konur ættu að klæða sig hóflega til að lágmarka athygli.
Vakandi í þéttum mörkuðum eins og Rainbow Street, en heildarlega lág þjófnaði í Jórdaníu.
Innherjaferðatips
Stöðug tímasetning
Forðastu hámarkssumarhita; heimsóknuðu mars-maí eða september-nóvember fyrir mild veður í Petra.
Áætlaðu um Ramadan fyrir aðlagaðar stundir, en upplifðu iftar veislur fyrir menningarlega dýpt.
Hagkvæmni hámarkun
Notaðu Jordan Pass fyrir aðgang að stöðum og vegabréfsafsögn, borðaðu á staðbundnum falafel stöðum til að spara.
Haggaðu í souks fyrir 20-30% af afslætti á minjagripum, ókeypis Petra by Night á ákveðnum dagsetningum.
Sæktu ókeypis Google Maps og arabíska þýðandi forrit áður en þú ferð í afskekkt svæði eins og Wadi Rum.
Ókeypis WiFi í hótelum, kaupðu staðbundið SIM fyrir 4G þekju yfir eyðimörk og borgir Jórdaníu.
Ljósmyndatips
Taktu Petra við dagmörku fyrir mjúkt ljós á fjárhúsi, notaðu dróna eingöngu með leyfum.
Taktu bedúínumlíf virðingarfulla, spurðu alltaf leyfis og gefðu tipp fyrir portrett í búðum.
Menningartengsl
Taktu þátt í bedúínutehefðir í Wadi Rum til að læra sögur og byggja upp raunveruleg vináttu.
Sjálfboðaliði í samfélagsverkefnum í Amman fyrir niðurrifið innsýn í daglegt jórdanskt líf.
Staðbundin leyndarmál
Kannaðu falnar heitar lindir nálægt Ma'in fjarri fjöldanum fyrir rólegum böðum.
Spurðu bedúínuleiðsögumenn um ómerkinga útsýnisstaði í Dana Biosphere Reserve sem ferðamenn sjá yfir.
Falin gripir og afskekktar leiðir
- Umm Qais: Fornar grísk-rómverskar rústir yfir Galileu og Golan Heights, með rólegum víngörðum og færri fjölda en í Jerash.
- Ajloun Castle: 12. aldar virki í ólífugörðum, hugurlegt fyrir kyrrlátar göngur og sjóndeildarhring yfir Jordan Valley.
- Dana Biosphere Reserve: Afskekktar gönguleiðir í fjölbreyttum vistkerfum, sjá íbex og dvelja í vistfræðilegum gistihúsum fjarri aðalferðamennsku.
- Fiqra Village: Hefðbundið steinþorp nálægt Madaba með fjölskyldureiddum gistihúsum og autentískum matreiðslunámskeiðum.
- Burj Al Arab (ekki Dubai): Minna þekkt eyðimörkuvirki rústir í austurJórdaníu fyrir einhleypa könnun á nabateískri sögu.
- Quseir Amra: UNESCO eyðimörkuhöll með litríkum freskum, fljótleg afvegaleið frá Amman fyrir listræna arfleið.
- Mukawir: Hæðarrústir Heródesar virkis með útsýni yfir Galileusjó, fullkomið fyrir sögufólk sem leitar einrúms.
- Humayma: Nabateískt svæði í eyðimörkinni með vatnsveituleiðum og musteri, aðgengilegt í gegnum leiðsagnarfyrir 4x4 fyrir ógryntra ævintýri.
Tímabundin viðburðir og hátíðir
- Jerash Festival (júlí, Jerash): Menningarleg óskapnaður með tónlist, leikhúsi og handverki í rómverskum rústum, laðar alþjóðlega flytjendur.
- Petra by Night (allt árið, Petra): Töfrandi kertaljósferðir um forna borgina, þrjár nætur vikulega fyrir óhefðbundna stemningu.
- Ramadan Iftar Hefðir (maí/júní): Sameiginleg brotning fasta með mansaf veislum yfir Amman, leggur áherslu á andlegar gestrisni.
- Eid al-Fitr Hátíðir (eftir Ramadan): Landsvísar hátíðir með fjölskyldusöfnum, sælgæti og mörkuðum í hverri bæ.
- Jordan Short Film Festival (nóvember, Amman): Uppkomið kvikmyndasýning með sýningum og vinnustofum fyrir kvikmyndaeðendur.
- Al Ayoun Festival (september, Aqaba): Bedúínumenningarviðburður með tónlist, dansi og úlfaldakapphlaupum á Rauðahafskysti.
- Dead Sea Ultra (apríl, Dauðahaf): Þrekþrautarkeppni í stórkostlegum landslagi, með áhorfendaviðburðum og vellíðanarstarfsemi.
- Jólin í Betlehem (desember, í gegnum Jórdaníu landamæri): Pilgrimsviðburðir aðgengilegir frá Madaba, með miðnættarmessum og ljósum.
Verslun og minjagrip
- Dauðahafavörur: Salt skrubb og leðurmaskar frá autentískum heimildum í Sweimeh, forðastu falsanir með kaupi frá samvinnufélögum frá 5 JOD.
- Mosaik: Handgerðar byzantínskar flísar frá Madaba vinnustofum, stykki frá 20 JOD fyrir raunverulega list.
- Krydd og Za'atar: Ferskar kryddjurtablendur frá Amman souks, pakk í innsiglaðar poka fyrir ferðalag, um 3-5 JOD á krukku.
- Silfur skartgripir: Bedúíndesign í Wadi Rum mörkuðum, semdu fyrir silfur hálsmen sem endurspegla ættbálkamynstur frá 10 JOD.
- Keffiyehs: Hefðbundnar skartskaut í Aqaba, veldu bómull fyrir gæði, hugurlegir minjagrip á 5-8 JOD.
- Leirkeramik: Keramíkavörur frá Jerash listamönnum, hagnýtir skálar og lampi frá 15 JOD fyrir heimili skreytingar.
- Ólífuviður hlutir: Sníðingur frá Jordan Valley búðum, sjálfbærir val eins og rosary eða kassar fyrir 10-20 JOD.
Sjálfbær og ábyrg ferða
Umhverfisvæn samgöngur
Veldu sameiginlegar smábíla (jett) eða vistfræðilegar ferðir til að draga úr losun í vatnsskortum Jórdaníu.
Leigðu rafknúna hjól í Amman eða taktu þátt í leiðsagnargöngum til að lágmarka ökutækjnotkun í varasvæðum.
Staðbundnir og lífrænir
Kauptu frá Amman bændamörkuðum fyrir tímabundnar dagsetningar og ólífur, styðji smábýli.
Veldu lífrænan za'atar og hunang frá bedúínframleiðendum til að hjálpa sveitaldunum.
Draga úr sóun
Bærðu endurnýtanlegar flöskur; Jórdanía varðveitir vatn—endurfylltu á hótelum í stað þess að kaupa plasti.
Engin sorp í eyðimörkum eða wadis, notaðu tilnefndar ruslafötur til að vernda viðkvæm vistkerfi.
Stuðlaðu að staðbundnum
Dveldu í fjölskyldureiddum gistihúsum í Dana eða Petra í stað stórra dvalarstaða.
Borðaðu í samfélagskökum og ráðu staðbundna leiðsögumenn til að auka lífsviðurvörun Jórdaníu.
Virðu náttúruna
Haltu þér við stíg í Wadi Rum til að forðast skemmdir á eyðimörkuflóru; engin ómerkingakstur án leyfa.
Takmarkaðu floti tíma í Dauðahafi og forðastu að snerta viðkvæma koral í Aqaba rifum.
Menningarleg virðing
Nám um nabateíska og bedúínusögu til að meta störf djúpt.
Stuðlaðu að konum stýrðu samvinnufélögum fyrir handverk, efla kynjajafnvægi í samfélögum.
Nauðsynleg orð
Arabíska (Staðlað Jórdanskt)
Halló: As-salaam alaikum
Takk: Shukran
Vinsamlegast: Min fadlak (karl) / Min fadlik (kona)
Með leyfi: Afwan / Samihan
Talarðu ensku?: Tatakallam inglizi?
Enska (Víðtækt notuð)
Halló: Halló
Takk: Takk
Vinsamlegast: Vinsamlegast
Með leyfi: Með leyfi
Talarðu ensku?: Talarðu ensku?
Bedúíntungumál (Eyðimörkusvæði)
Halló: Marhaba
Takk: Mishkour
Vinsamlegast: Allah y3tik al-afya
Með leyfi: Sallam
Talarðu ensku?: Bit-hki inglizi?